Crosara

crosara

Formaggio con almeno 60 giorni di maturazione, pasta compatta con occhiatura sparsa di piccola e media grandezza, colore leggermente paglierino (3-6 mesi),colore paglierino o leggermente paglierino (oltre 6 mesi), sapore dolce (3-6 mesi), fragrante e caratteristico, spaccatura concoide (oltre 6 mesi). Crosta liscia e regolare